炒飯って、結構どんな店にいってもあるじゃないですか?
でも、「これは!!」っていう唸るような一品も少ないですよね。
「これなら、俺でも作れるよ・・・。」みたいな・・・。
それでも、「こりゃあ、プロの味だ!」っていうのも確実に存在します。
まず一つは、我が愛する第二の故郷、群馬の
「満采館」のカニ炒飯。
パラパラとカラっとした絶妙な炒め具合。
カニをふんだんに使っているのに嬉しい位のコストパフォーマンス。
そして、何より素人では絶対に出せない下味。
この炒飯を超える炒飯はないと思って早10年!!
しかし、10年ぶりにものすごい炒飯が出現しました。
その名も
「揚州商人」 !
以前、
弊ブログでも紹介した店です。
以前は、この店の「酸辣湯麺」が絶品と申し上げました。
しかし、この店の逸品はこれだけではなかったんです。
「揚州炒飯」は、紛れもなく「満采館」を脅かす同レベルの作品です。
・・・という訳で「揚州商人」池袋店、
昨日に続き、本日も連投です!笑
Takuma@一般道各駅停車の旅